2018年12月15日

  • お献立

12月のお献立

先付と八寸

先付先付

八寸八寸

皆様こんにちは。下薗です。寒さが本格的になってまいりましたが、お元気でお過ごしでいらっしゃいますでしょうか。

12月のお料理をご紹介させていただきます。
先附は雲子豆腐をご用意しております。雲子をメレンゲ状にした卵白やお豆腐と合わせたお料理で、上にはいくらに見立てたタピオカをおのせしております。
「厚焼玉子」ははちみつやお魚のすり身と合わせてお作りいたしました。「公魚香り揚げ」は公魚に大葉を巻いて揚げております。「丸十柚子見立て」はさつま芋、砂糖、はちみつを練り合わせて、柚子の形をお作りいたしました。

  

煮物椀とお造り

煮物椀煮物椀

お造りお造り

お椀にはズワイガニ真丈をご用意しております。
上には雪の結晶に見立てた蓮根をおのせいたしました。

お造りはクリスマスの雰囲気を演出した器でご用意しております。

甘味のお見本

甘味付きのコース方はクリスマス限定でケーキも加わり、お好きなだけお選びいただけます。そのときのお見本の写真をご紹介させていただきます。

皆様も素敵なクリスマスをお過ごしください。良いお年をお迎えくださいませ。

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